Jeszcze Jesienny przepis - Papryczki

 Dzisiaj podam Wam przepis, który od dawna chciałam wypróbowaća może jest to ostatni moment, bo stragany na ryneczkach pełne jeszcze sezonowych warzyw i owoców. Mimo, że mamy już jesień- papryka, cebula, koperek, pietruszka, brokuły, buraki smakują wybornie i zupełnie inaczej niż zimą i wczesną wiosną.
Przepis ten wyjęłam z mojej białej teczki, gdzie wkładam wycinane z różnych gazet przepisy, które są dla mnie inspiracją do moich własnych prób kulinarnych. Mam kilka takich teczek, pt. Tarty i kisze, wytrawne i słodkie, Lato, Zima, Święta, Wypieki. Ciągle w nich mieszam, i ciągle mam w nich bałagan. Czasami myślę aby to uporządkować i zebrać w książkę z najlepszymi przepisami.
Oczywiście byłyby to przepisy proste, szybkie nie wymagające długiego siedzenia w kuchni. Ale potrawy muszą wyglądać ładnie, a jeśli przynajmniej częściowo można je przygotować wcześniej mogąteż być fajnym poczęstunkiem dla gości. A może macie jakiś pomysł-klucz w jaki sposób to ułożyć.
A teraz zmodyfikowany wg moich doświadczeń kulinarnych przepis na paprykę faszerowaną- przydałaby się może jakaś lepsza nazwa tego dania, bo naprawdę papryki smakuję bardzo dobrze, są al dente co oznacza zdrowsze. Być może zdjęcie Was zainspiruje. Potrzebujemy:

1. 5 czerwonych papryk, które dokładnie myjemy w ciepłej wodzie, wycieramy ręcznikiem papierowym, przekrawamy na pół po długości, ześrodka wyjmujemy pestki i wycinamy wyraźne zgrubienia, uważając aby nie uszkodzić miseczki z papryki.
2. 1 cebulę, może być dymka wtedy 3 małe dymki, dość drobno kroimy.
3. 2 ząbki czosnku, wyciskamy przez praskę.
4. pół kilograma mielonego mięsa najlepiej z indyka lub " od szynki" przesmażamy na dwóch łyżkach oliwy- ja używam oleju rzepakowego, solimy i pieprzymy.
5. jedno większe opakowanie Mozzarelli- aby wyszło dziesięć plastrów.
6. 150 g śmietany, ja użyłam 12% śmietany i 2 jajka całe, te dwa produkty łączymy, doprawiamy szczyptą soli, pieprzu, gałki muszkatołowej- gałki myślę, że na czubek łyżeczki wystarczy.
7. plaster masła do wysmarowania naczynia żaroodpornego.
8. po łyżeczce suszonych: bazylii i oregano oraz dwie łyżki pokrojonego świeżego koperku i 2 łyżki świeżej natki pietruszki.

Czyli mięsko mamy przesmażone wstępnie, pkt.4 dodajemy cebulkę oraz czosnek i smażymy jeszcze ok. 5 minut. Ostawiamy. Po chwili łączymy Śmietanę z jajkami, pkt. 6 mieszamy z przesmażonym mięsem. Dodajemy bazylię i oregano a także pietruszkęi koperek. Wszystko dokładnie mieszamy i farszem tym napełniamy połówki papryk
Układamy je w naczyniu żaroodpornym, wysmarowanym masełkiem.
Pieczemy 30 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
W połowie pieczenia na każdej porcji układamy plasterek mozzarelli.
Smacznego!
A Wy jakie macie pomysły na jesienne potrawy??
Może zupa dyniowa? Moja mama przygotowuje ją na słodko , a Wy?
Pozdrawiam Gorąco
Hanna